Là tu exagères Juliette !
Je pense que ça mérite au moins TROIS pots en PHOTO...
Pour une bonne recette et son petit secret, on ne compte pas 

Les kumquats sont effectivement délicieux. J'en mange de temps en temps confits. J'en ai vu des frais dans nos supermarchés dans la période de Noël.

Un photo d'une telle confiture va nous mettre l'eau à la bouche. Faudra faire attention de bien la fermer pour ne pas baver sur le clavier...

Je viens de faire une confiture d'oranges amères. Selon ma recette, elle se fait sur trois jours. Un boulot énorme pour couper fin ces bêtes et les épépiner.  J'ai 12 pots qui me narguent, parce qu'elle est restée liquide.   Va falloir que je la recuise avec du gélifiant.   

Merci beaucoup Alice,

C'est ma recette à peu de chose près.
J'ajoute une noix de beurre aux premiers bouillons pour réduire l'écume (truc de ma grand-mère !).

En revanche, je n'ai pas mixé ce qui fait que les fruits étaient plutôt confits mais les enfants ont aimé.
J'en ai servi à Noël avec le foie gras.

Nannie : j'ai fait aussi de la confiture d'oranges amères (bigarades)  en trois jours. J'utilise du sucre blond bio, ce qui, m'a-t'on dit, rendait les préparations plus liquides. Je fais cuire 1 heure le 2ème jour, 45' le 3ème. Les enfants disent qu'elle est excellente car je n'en mange pas : je n'aime pas les confitures d'agrumes mais un kumquat qui éclate dans la bouche, j'aime bien !

Aujourd'hui, c'est confiture de pastèque verte. Ce n'est pas exceptionnel mais on me donne les fruits et les enfants sont amateurs de toute les confitures et marmelades.
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Juliette a écrit:

Merci beaucoup Alice,

C'est ma recette à peu de chose près.
J'ajoute une noix de beurre aux premiers bouillons pour réduire l'écume (truc de ma grand-mère !).

En revanche, je n'ai pas mixé ce qui fait que les fruits étaient plutôt confits mais les enfants ont aimé.
J'en ai servi à Noël avec le foie gras.

Nannie : j'ai fait aussi de la confiture d'oranges amères (bigarades)  en trois jours. J'utilise du sucre blond bio, ce qui, m'a-t'on dit, rendait les préparations plus liquides. Je fais cuire 1 heure le 2ème jour, 45' le 3ème. Les enfants disent qu'elle est excellente car je n'en mange pas : je n'aime pas les confitures d'agrumes mais un kumquat qui éclate dans la bouche, j'aime bien !

Aujourd'hui, c'est confiture de pastèque verte. Ce n'est pas exceptionnel mais on me donne les fruits et les enfants sont amateurs de toute les confitures et marmelades.
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Comme Alice n'a pas beaucoup de temps en ce moment pour manger des confitures. Je propose que le pot de kumquats soit tiré au sort entre doodoo et doodootiptop. Qu'en pensez-vous?

Nannie, regarde ici : De l'arbre au pot

STOPPPPPP !!!!

Alors relisez bien la phrase de Juliette :
..." j'offrirai un pot ... en photo sur le forum."...

pas de problèmes donc !!!
Chacune a droit a SON pot, même par delà les frontières
Bande de gourmande, va !!!

Nannie a écrit:

Ah, que de délices Alice.... Merci pour ce lien gourmand !

Etant née en Norvège et ayant passé ma jeunesse au Danemark, il y avait plein de légumes et de fruits que je n'avais jamais mangés avant de venir en Suisse. Que de plaisirs papillaires à découvrir... Avec les exportations généralisées et à toute saison, on est moins confiné dans sa production locale aujourd'hui que du temps de ma lointaine jeunesse.

Mais pour frimer un peu avec un fruit qui ne pousse qu'au grand nord - même pas au Danemark - je vous mets quelques photos (trouvées sur internet je l'avoue). Il s'agit du "multebaer" ou en anglais "cloudberry", un petit fruit jaune doré, qui ressemble à une mûre mais qui pousse au sol, sans épines. C'est un fruit sauvage des contrées arctiques. Il a un goût très spécial qui ne ressemble à aucun autre. J'en ai beaucoup cueilli autrefois.

http://nsa34.casimages.com/img/2014/03/ … 842567.jpg

http://nsa33.casimages.com/img/2014/03/ … 883303.jpg

@ la dame. Je n'avais pas tilté pour le pot en photo!! Bien joué Juju!
@Nannie, je ne connaissais pas le cloudberry. Joli nom la "baie des nuages". Merci de nous faire partager tes connaissances

Bonjour à tous,

J'ai récupéré mon ordi mais, il fait comme moi, il vieillit !!!
J'ai donc fait ma confiture de kumquats. Je n'avais que 2,5 kg de fruits et j'ai donc utilisé des petits pots de 250 gr pour en faire profiter à mes proches.
Mes ami(e)s virtuel(le)s également !!! donc voici pour vous :

AVANT





APRES

J'ai procédé en deux temps avec deux recettes un peu différentes. Je resterai désormais sur celle donnée par Alice qui ressemble à la mienne. En revanche, j'épépine les fruits avant de les faire blanchir, c'est plus commode.

Nannie, merci de nous avoir fait découvrir ce petit fruit, ce forum sert aussi à ces échanges sympathiques.

Combien as-tu fait cuire ta confiture pour que tu la trouves si liquide ?

C'est bon !  je te l'ai mis de côté !

Je ne sais pas si j'en garde un pour Doodoo ..... 

T'as vu ce qu'elle a dit ? il paraît qu'on picole !!! Je vais réfléchir ... car c'est la seule à pouvoir tenir un petit pot de kumquats non virtuel dans ses mains

J'ai préparé ce qu'il faut pour aller avec le petit pot de droite....




Pour ma confiture d'orange, j'ai cuit d'abord 1 heure la première fois sans sucre, puis le lendemain, une deuxième fois 45 minutes avec le sucre.

la dame de hte-savoie a écrit:

Je viens seulement de relire le/la (?) chat... Je ne relèverais même pas...
Alors vous aller refaire la marche de la bergère ???
Pour les non -initiés ou qui n'ont jamais fait de colos :
On marche en chantonnant..."il était une bergère qui allait au marché
Elle portait sur sa tête des pommes dans un panier
Les pommes faisaient rouli-roula, les pommes faisaient rouli-roula : STOP (là on s'arrète net) et on fait
3 pas en avant, 3 pas en arrière, 3 pas sur l'côté, 3 pas d'l'aut' côté..."
Et on recommence joyeusement :)
Et c'est toi qui "monte" vers le nord, ou Doodoo qui descend ???

C'est doodoo qui descend!!

C'est doodoo qui descend!!

Pfffff, on sera encore "pas làààà"...